[KULINARIA] WPROWADŹ MAGIĘ FERMENTACJI DO SWOJEJ KUCHNI!

 [POLECAMY KSIĄŻKĘ] 

ALE FERMENT - Weronika Szwejk, Mikołaj Bator

Kiszonki zakwasy i przepisy na dania wspierające Twój mikrobiom

Veronika Szwejk oraz Mikołaj Bator, współzałożyciele największej ekologicznej manufaktury kiszonek w Polsce – Zakwasowni, stworzyli przepiękną książkę, która jest zwieńczeniem ich wielu lat pracy i doświadczenia.

W książce 4 pierwsze rozdziały są poświęcone naukowemu spojrzeniu na fermentację, opowiadają o korzyściach płynących ze spożywania fermentowanych produktów. Wywiadów zawartych w książce udzieliło grono specjalistów: lek. Krzysztof Majdyło @lekarz.majdylo, dr hab. n. med. Karolina Jakubczyk @prof_pum_karolina_jakubczyk oraz Magda Zdziechowska @zdrowy_brzuch. 

Odpowiadają m. in. na pytania:

• Czy możemy żyć 120 lat?
• Czy produkty fermentowane są bezpieczne dla wszystkich?
• Czym dokładnie jest mikrobiom?
• Jakie są naturalne zakwaszacze żołądka?

W dalszej części znajdują się przepisy na sezonowe dania z fermentowanych produktów podzielone według pór roku. Całość upiększają zdjęcia wykonane przez samą Veronikę. Jej prace zdobiły okładki magazynów, takich jak Wysokie Obcasy czy Elle.

***

Truskawkowy ocet, pachnące orientem kimchi, aromatyczna kombucha, chrupiące kiszone rzodkiewki, klasyczny zakwas z buraka z korzennym twistem, aksamitny zakwas owsiano-ryżowy…

WPROWADŹ MAGIĘ FERMENTACJI DO SWOJEJ KUCHNI!

Polecamy: https://czest.info/zdrowie oraz https://czest.info/zdrowie